金针菇是道很香又有营养的家常菜，顺滑顺滑爽口很是美味，平时做上一盘，过年过节时候摆上这么一盘，很是美味。
稍微配一下色，这道菜都能上大席了，配上些小辣椒，香辣入味特别开胃，佐酒下饭都很不错。
它的家常做法很简单，我们快来看看吧！
用料：
金针菇1包，红辣椒4个，青蒜苗1根，生抽1勺，盐半茶匙，糖少许。
步骤：
1.先把金针菇根部切掉，撕成一条条泡在清水里，冲洗干净，沥干水分后备用；
2.烧热炒锅，倒入适量油温热后，把金针菇倒进锅里，翻炒几分钟，炒软顺滑；
3.金针菇很容易炒熟，炒软后出汤就可以，不需要太长时间；
4.把红辣椒切段、青蒜苗斜切成段，倒进锅里，炒至断生出香味；
5.倒入生抽、盐、糖，翻炒均匀，炒几分钟入味，就可以盛盘出锅啦！
