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学会虾仁炒饭的做法,谗苦隔壁小孩

72次浏览     发布时间:2022-06-06 18:00:29    

这个炒饭太香了!儿子三天两头就吃嚷着要吃,每次炒一锅不够吃。这个炒饭叫虾仁蛋炒饭,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃。我家有一对双胞胎儿子,俩人性格不同,喜欢吃的东西也不同,唯独虾仁蛋炒饭,他们都喜欢吃。隔天不吃就馋得慌,嚷着我要给他们煮。

蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃

有时候我家没剩饭,就特意多煮些米饭,留着给孩子们煮蛋炒饭。炒饭里的米饭一定要隔夜饭,要么就放冰箱冷藏3小时,米饭才会粒粒分明,不粘锅,不糊底。因为新鲜的米饭容易成坨,尤其是热乎的米饭,如果放冰箱冷藏,或隔夜,米饭就会变硬,炒米饭的时候就不会成坨。

蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃

炒饭不仅常见,还可以加很多配菜,鸡蛋最常见。蛋炒饭里还可以虾仁、肉末、火腿、胡萝卜、青豆等。我家孩子喜欢吃海鲜,所以每次蛋炒饭,都要加几只虾仁。米饭加一勺蛋液搅拌,米饭很快就粒粒分明,不会成块。另外鸡蛋、虾仁要分开炒熟,才能和米饭混合再次爆炒,米饭就会在锅中跳舞,很香很好吃。

蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃

【虾仁蛋炒饭】食材:隔夜米饭、土鸡蛋、虾仁、香葱、橄榄油、食用盐、生姜丝。其实生姜丝是给虾仁去腥、还可以加几滴新鲜柠檬汁,这样虾仁肉嫩鲜美,很好吃。

蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃

步骤1: 虾仁去壳、去虾线,放橄榄油、胡椒粉、生姜、盐、搅拌均匀。加点胡椒粉,味道更好,尤其是冬天可以暖胃哦。

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步骤2:鸡蛋去壳倒入陶瓷碗里或者玻璃碗搅拌均,然后一小勺放入米饭碗里,与米饭搅拌均匀。其中鸡蛋碗不能用不锈钢哦,容易发黑。

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步骤3:锅烧热,倒入橄榄油,鸡蛋煸炒香,凝固状态就可以盛出。不能炒太久,鸡蛋就老了。

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步骤4:继续把锅烧热,放橄榄油、生姜丝,把虾仁小火煸炒香,虾仁炒熟之后,会煸炒红颜色,如果虾仁太大,可以切开。

蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃

步骤5:转为旺火,把米饭倒入锅里,松散米饭,这个时候可以看见米饭在锅中跳舞,还能听见米饭响声。

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步骤6:接着把鸡蛋、香葱、盐,炒均匀。喜欢吃酱油的还可以放少许酱油,味道更加好。因为我家还不吃酱油,所以没放。

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【sourcehe温馨小贴士】1.米饭放入锅里之前加一勺鸡蛋,能把米饭搅拌成粒粒分明,不成坨不结块,炒出来米饭也特别香。2.用相同炒饭方法,还可以做肉末炒饭、胡萝卜炒饭、青豆炒饭等。加自己喜欢吃蔬菜、肉类。不仅营养丰富,口感也好,孩子爱吃。3.炒鸡蛋要小火,旺火容易炒饭,虾仁也是小火煸炒香。只有炒米饭的时候才用旺火。

虾仁蛋炒饭,你学会了吗?米饭里有虾仁的鲜虾,鸡蛋的嫩滑,口感非常丰富,满口留香,太好吃了!虾仁蛋炒饭,你喜欢吃吗?如果你也喜欢吃蛋炒饭,期待你留言,分享你的观点。

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