今天分享的这道韭菜和鸡蛋菜肴做法，也是特别简单快手，十分钟就做好，做出的菜肴，鸡蛋颜色金黄鲜嫩，韭菜鲜嫩，还容易消化，特别适合小朋友吃，下面分享下做法：
【韭菜炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
小贴士：这道菜肴不要煎炒过火，鸡蛋炒至全部凝固颜色变金黄，韭菜翠绿，就可以了，炒过火，就失去了鸡蛋和韭菜鲜嫩的风味了。
