销魂的咖喱味，吃一口就停不下来了，咖喱汁配米饭，立刻就能光盘，这样做的咖喱牛肉饭，咖喱味浓郁，牛肉软烂，一个菜就能搞定一顿饭。喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 2个
- 味好美挤挤装咖喱酱 1袋
- 味好美黑胡椒粉 2克
- 姜 3片
- 高度白酒 2瓶盖
- 椰子水或椰子汁 330ml
- 香叶 3片
- 花椒 2克
- 桂皮 1克
- 草果 1个
- 荜拨 2根
- 小茴香 2克
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、买来的牛肉清洗干净，用冷水浸泡2个小时，泡去血水。
2、准备材料：洋葱去皮清洗干净，土豆、胡萝卜清洗干净，牛肉、味好美挤挤装咖喱酱。
3、牛肉放入砂锅，加入适量水，1/4根葱、姜和高度白酒，烧开。
4、待锅开的时间，我们来准备煮牛肉的调料，花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、荜拨装入调料盒或者用纱布包起来做成一个调料包。
5、水开撇去浮末，放入准备好的调料盒或者调料包，盖盖中小火炖煮1个小时。
6、洋葱切小块，土豆、胡萝卜去皮切小块装盘备用。
7、煮好的牛肉切小块备用。
8、锅中倒入适量橄榄油，放入葱花爆香，再放入洋葱翻炒均匀。
9、加入牛肉块翻炒均匀。
10、挤入味好美咖喱酱翻炒均匀。
11、加入350ml煮牛肉的汤。
12、再加入味好美黑胡椒粉。
13、加入原味椰子水或者椰子汁都可以。
14、搅拌均匀盖盖中小火炖煮1个小时即可。
15、焖锅米饭。
16、盛上米饭，浇上咖喱牛肉就可以开吃了上桌秒光盘哦！
17、成品！
小贴士
调料装入调料盒或者包成调料包这样煮出来的牛肉汤比较清亮。没有椰子水可以用椰子汁。我这个量是六人份的量，大家可以酌情加减！
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
