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软糯香甜还暖身,营养美味的牛奶黑米粥

86次浏览     发布时间:2022-06-26 17:10:28    

黑米作为一种粗粮,也是一种全谷物食材。用它作为主食制作出来的黑米粥,整体营养价值非常高。黑米粥富含维生素b族,粗纤维,既能够弥补大米营养上的不足,更有利于缓解便秘。红豆,黑豆,黑米健康的杂粮加上香浓丝滑的牛奶,4种食材合而为粥,香气四溢,真的超级好喝,每天吃一碗这样的粥,清理肠胃,对身体和皮肤都很好,下面我把这道【牛奶黑米粥】分享给大家,希望能够喜欢。

立冬过后,用这4种食材煮粥,软糯香甜还暖身,大人孩子都爱喝

牛奶黑米粥

【材料】:红豆 30克、黑米 40克、黑豆 20克、冰糖 2小块、牛奶 200ml、食材比例没有严格标准,主要是黑米的分量可以适量多些)

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【做法】:1、淘洗材料后,将黑豆、黑米和红豆用水泡1~2个小时,泡得久一点也可以节省煮的时间哦;黑米在淘洗浸泡过程中会掉色,一般呈褐红色,属于正常现象。

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2、将浸泡好的各种食材放进汤锅,之前浸泡的水不要倒掉哦,营养都在这里;

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3、加入比平时煮粥少一些的水量,水不要放太多,因为后期还要倒入牛奶,盖好锅盖,大火煮开后再转小火煮1~1.5小时,时间可以自己掌握;

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4、煮至红豆黑豆软糯后,根据口味添加冰糖,建议有淡淡的甜味就可以了,糖吃太多也不好哦。

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5、最后倒入牛奶搅拌均匀,小火熬煮到牛奶微微起泡即可,就可以美美地享用了;牛奶不宜煮沸,否则营养成分容易受到破坏;

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温热的时候吃口感特别好,加入了牛奶会变得香甜又可口。

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【小提示】:

1、有关于水量的问题,我个人建议煮粥的水不用加太多,因为之后还要加入牛奶。

2、各种豆类,尤其黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,所以黑米应浸泡后再煮。

3、觉得用汤锅煮比较麻烦,可以选择用电饭锅来煮,晚上可以预约好,第二天起来,加入牛奶和糖就可以吃啦!真的很方便的,而且味道也很棒哟。

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