砂锅巴沙鱼
-食材-
巴沙鱼柳1份 / 土豆2个
辣椒200克 / 芹菜200克
豆干100克 / 洋葱1个
生姜20克 / 大蒜40克
豆瓣酱50克 / 豆豉酱50克
泡椒30克 / 料酒10克
胡椒粉适量 / 鸡精适量
淀粉适量 / 白芝麻适量
盐适量
-步骤-
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▲巴沙鱼柳从中间切断，然后切块
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▲鱼块放入胡椒粉、盐、料酒和淀粉抓均匀腌制
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▲豆干切块
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▲芹菜切段
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▲洋葱切块
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▲辣椒切段
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▲切好大蒜和生姜
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▲土豆切块
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▲热锅放入少量的油将土豆和鱼块表面煎到焦黄
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▲热锅放油将姜、蒜和泡椒炒香
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▲炒香后放入豆瓣酱炒出红油
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▲放入辣椒、芹菜和洋葱翻炒均匀
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▲放入豆干、土豆和鱼块翻炒均匀
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▲再放入豆豉酱、鸡精和盐翻炒调味
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▲砂锅用洋葱打底放入炒好的菜
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▲最后撒上白芝麻
