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外焦里嫩的炸排骨,油而不腻的美味家常菜,蒜香排骨的做法

51次浏览     发布时间:2022-07-02 15:10:17    

蒜香排骨,是道非常受欢迎的家常菜,肉食爱好者们一定不能错过的美味家常菜。

外焦里嫩带着鲜香的蒜香和微辣,嚼一口焦香酥脆,鲜嫩的肉汁直流,简直太美味啦!

它的做法很简单,我们快来看看吧!

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用料:

肋排3根,蒜半头,青椒半个,干辣椒3个,生抽1勺,老抽半勺,盐适量。

步骤:

1、先把肋排冲洗干净,剁成小块,选肉多一些的肋排,比较好吃;

2、冷水入锅,大火煮至沸腾,水开后撇去浮沫,捞出后过凉水,沥干水分;

3、把蒜切末,葱切末,青椒和红辣椒切成小块;

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4、烧热炒锅,倒入适量油,温热后把蒜末倒进锅里炒出香味,略变色的时候倒入排骨;

5、把排骨块放进锅里,炒至焦黄,让每块排骨都裹上蒜末;

6、把生抽、老抽、盐倒进去,翻炒均匀,倒入开水,没过排骨,盖上锅盖焖煮;

7、把肉煮至筷子一戳就透,倒入青椒和红辣椒,收汤完成就可以出锅啦!

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