咖喱菜,相信很多人都很爱吃。金光闪闪的色泽,沁人心脾的香味,咸香诱人,浓郁可口,简直就是米饭杀手。咖喱,是“许多香料加在一起煮”的意思,咖喱不管是搭配肉类、海鲜或是蔬菜,都能幻化出不同层次的味觉体验。
咖喱菜非常适合厨房小白,也更适合懒人。无论烹饪什么菜,只要有咖喱在,就没其他香料和调味料的什么事。炖一锅咖喱牛肉,焖一锅米饭,一份咖喱盖浇饭会让人食欲大开,不用担心会剩饭,连盘子都要舔得干干净净。
咖喱炖土豆牛肉
材料:土豆一个,胡萝卜一个,洋葱一个,清炖牛肉一块,冠利咖喱酱适量,植物油适量,盐或生抽适量
制作过程:
1、准备好材料,牛肉可以直接用生牛腩,这样比较耗时,我用的是已经清炖好的牛肉,切块直接用就可以。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,洋葱洗净后切块。
3、起锅,热锅冷油放入洋葱炒出香味。
4、放入胡萝卜、土豆翻炒2~3分钟。
5、加入清水没过食材,放入切块的清炖牛肉,大火烧开转小火慢炖。
6、大约炖20分钟,土豆、胡萝卜已熟,放入咖喱酱翻拌均匀,再次煮开后即可关火。
7、咖喱酱不咸,需要根据自己的口感添加适量的盐或生抽。我喜欢深色的咖喱,最后放的生抽调味;喜欢黄色咖喱的就放少许的盐调味即可。