豆汁儿是老北京的特色早餐，早起的人们往往喜欢喝上一碗豆汁儿，吃上一个焦圈，这样才是老北京人儿一天生活的正确打开方式。
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但是对于外地人来说，豆汁儿在早餐店里就不经常见到了。
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有所耳闻，却从来没有喝过的宝宝可以自己在家里做做看哦~
所需材料：
食材：绿豆
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步骤：
1.将绿豆洗净之后用足量清水浸泡到豆皮软烂，能够用手搓掉为止。
2.将绿豆捞出，磨成浆。
3.将绿豆浆用纱布进行过滤。
4.将过滤好的绿豆浆水倒入玻璃容器，室温放置大约12个小时
5.沉淀后的的浆汁会出现分层状况，撇去最上层的较为稀的部分，只留最下层的生豆汁。
6.去一口干净的锅，加入少量清水，煮沸后放入生豆汁
7、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁，煮至快要溢出盛出即可。
