现在餐桌的绿色蔬菜受到欢迎，其中不缺乏一些豆科食材，今天为大家一道钙元素很高的搭配，很多人觉得像一个个尖刀，很多人管它叫做刀豆，很多人会把它与四季豆混淆，其实两者都是一个种类，但是刀豆更加脆嫩，维生素C和钙质相对高一些，刀豆搭配几个青椒一起吃，美味下饭，如果孩子缺少营养，不妨多吃这道青椒炒刀豆，一口相当于一个鸡蛋，孩子吃了长个头。刀豆成本都不高，非常适合春天来食用，你们有没有吃过青椒炒刀豆？我们具体聊一聊吧。它是天然的“补钙菜”，钙质是牛奶5倍，补钙质，才5块钱一斤。
【青椒炒刀豆的烹饪技巧】
准备食材：准备2个青椒（还可以选择尖椒），猪油少许，刀豆350克（还可以选择四季豆），准备一勺蚝油和生抽，鸡精和食盐若干等等。
烹饪步骤1：先将刀豆去掉茎，将锅中烧一锅热水，煮沸后下入刀豆焯水一会儿，捞出后过一遍清水，这样刀豆吃起来更加脆嫩。
烹饪步骤2：将四季豆切成细丝，将青椒洗好后切成细丝，大蒜头也切成细末，准备好配料和刀豆，开始烹饪这道青椒炒刀豆。
烹饪步骤3：将锅中加上猪油，加上一些大蒜煸炒，加上刀豆丝煸炒一会儿，均匀翻炒一会儿。
烹饪步骤4：等待刀豆炒至断生，加上一小勺蚝油，生抽少许，加上盐和鸡精，转小火煸炒片刻，这道可口下饭的青椒炒刀豆做好了。
推荐语：刀豆又叫做刀豆角，刀板豆，外形与四季豆相似，刀豆是餐桌必备的绿色蔬菜之一，搭配几个青椒一起吃，刀豆含有丰富矿物质和钙质，其中钙质比牛奶都高，非常利于吸收，为孩子提供大量营养。青椒本身含有青椒素，不仅仅抑制致癌物，饿死体内癌细胞，减少疾病的发生。如果孩子想要快速长高，这道青椒炒刀豆不能错过，让你个头长得快，才5块钱一斤。
刀豆和此物是绝配，你们学会青椒炒刀豆的正确做法？
