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超简单的清蒸鲈鱼做法 快速收藏!

103次浏览     发布时间:2022-07-18 17:35:35    

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美,细刺少,非常适合孩子吃,清蒸更能保持它的营养价值

By 小米爱吃米

用料

  • 鲈鱼 1条
  • 葱 3根
  • 姜 1块
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 料酒 2勺
  • 盐 1小勺
  • 植物油 适量

做法步骤

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

1、鲈鱼清洗干净,在鱼身的两面各划上几刀,

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

2、葱、姜洗净,葱一半切细丝(切好后泡在冷水中备用),一半切段;姜一半切丝,一半切片。

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

3、鱼身上抹上食盐,淋入料酒,再摆上姜片和葱段,肚子和底部也放些,腌15分钟去除腥味。

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

4、把腌鱼的生姜和葱段拿掉,料酒也倒掉,重新放入料酒和新的姜片,放入提前预热好的蒸烤箱,选择纯蒸模式,100度蒸分钟,焖2分钟出炉

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

5、锅里放油烧热

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

6、鱼蒸好之后,将蒸出来的鱼汤倒掉,并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除,趁热淋上蒸鱼豉油,再放上葱丝、姜丝

肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼

7、把热油浇在鱼上面即可,趁热吃更美味。

小贴士

蒸鱼蒸出来的鱼汤一定要倒掉哦,这样鱼才不会腥。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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