最近看了本书，李开周著的《食在大宋，舌尖上的宋朝》。用接地气的生动的历史故事讲解宋代饮食的方方面面。看着看着脑海中却蹦出来一道现代美食，脆皮炸鲜奶。实在与所看书籍不在一个频道上，或许这就是历史与现代的碰撞吧！
用料
- 鲜牛奶 400g
- 细砂糖 20g
- 鸡蛋液 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
做法步骤
1、准备两袋纯牛奶，和适量的淀粉
2、牛奶加入淀粉，小火煮制，煮的时候一定要不停地搅拌，以免糊锅。
3、搅拌到牛奶起泡，盛起牛奶成炼乳状，非常粘稠就可以了。
4、找一个盒子，用保鲜膜铺一下，然后把牛奶羹倒进盒子里。用保鲜膜是为了保证牛奶成块儿后容易脱模。
5、放进冰箱冷却，静静等待1小时。牛奶就能变成奶豆腐了。
6、一小时后，成功脱模的奶豆腐！准备面包糠，鸡蛋液。
7、奶豆腐切条
8、锅中烧油，牛奶条蘸面包糠，再蘸鸡蛋液，再裹一层面包糠就可以炸了。
9、油温不需要太热，因为牛奶是熟的，鸡蛋液和面包糠遇热油迅速就能变熟。只要在油锅里翻一圈就可以了！
10、我放了张吸油纸铺在盘子上，全部炸好了！
11、最后，摆个pose吧配上番茄酱，巧克力酱，蜂蜜芥末酱。完美！
