之前分享了很多很萌的食谱，但这次的蝴蝶结小熊馒头萌出天际，在超可爱的蝴蝶结馒头基础上，再叠加一个小萌熊，太太太可爱让我都有点不忍心下口了， 当然这个念头只维持了几秒钟， 热乎乎又可爱的馒头，咬上一口，柔软Q弹，所以本来是6个，拍照之前就吃了1个。拍成品图的时候我家娃一直看着眼看就要哭了，说“妈妈，我真的太想吃这个了”55555555
用料
- 白色面团
- 中筋面粉 200克
- 砂糖 20克
- 牛奶 105克
- 鲜酵母 6克
- 粉色面团
- 中筋面粉 200克
- 砂糖 20克
- 牛奶 106克
- 鲜酵母 6克
- 仙人掌粉 6.5克
做法步骤
1、两种颜色的面团分别称出。如果没有鲜酵母，就换乘2克的耐高糖干酵母。仙人掌粉是粉嫩的颜色，如果没有就用其他食用果蔬粉代替。
2、材料放入厨师机，3档搅拌6分钟成团
3、成团后，用压面机将面团压光滑，
4、这样最后的馒头会是水光肌的质感，很光滑很饱满。
5、压好的面片直接用模具刻出圆形，
6、白色切成大圆，粉色面团切成波浪小圆形。
7、两个面团叠在一起，刻出蝴蝶结的结构。
8、最后做好蝴蝶结小熊的造型，
9、放入发酵箱35度，发酵25分钟左右。
10、温水上锅蒸，中火蒸12分钟，再关火焖3分钟即可。稍微放凉后用巧克力给小熊做五官造型~超级萌哦！
小贴士
1、我用的是君焙L1可扩展厨师机，揉面加压面全程大约8分钟可完成水光肌揉面。馒头面团经过压面后，口感会更好，白色更显白，且最后成品更饱满好看，不会皱巴巴的。 2、关于蝴蝶结的结构，之前有发一个蝴蝶结馒头的视频食谱，还不太理解怎么做蝴蝶结的朋友，可以往前翻翻看。馒头装饰的部分也可以用海苔切出的五官来代替。 3、不需要等到水水腾，温水就可以直接上锅蒸馒头了。 4、以上食材不过敏的宝宝可以食用，另外小宝宝吃的话，糖量也可以适当减少。
