常吃对记忆力好。并且制作很简单，只需要蒸一蒸就好了，想知道这是什么食物吗？冬季多给孩子吃它，蒸蒸就上桌，补虚益气身体壮，再贵都值得，这个食物就是鸦片鱼。
鸦片鱼的营养价值很高，多吃对身体有很多的好处，今天清蒸鸦片鱼段，加点葱花调味道，吃起来肉质很鲜滑，制作很简单只用上锅蒸一蒸就好了，接下来就和小编我一起制作一份清蒸鸦片鱼段吧！
清蒸鸦片鱼段
配料：
鸦片鱼段 1段、姜 3片、葱 2-3根、料酒 10-15克、蒸鱼豉油 15克、精盐 1勺半、玉米油 5克、鸡精 一点点
步骤1.鱼段用刀刮去细鳞，清洗处理干净。
步骤2.两面都用刀均匀切三道，可以略深一点。
步骤3.蒸锅中倒入适量清水，宁多勿少。放好蒸架。
步骤4.割好口的鱼，摆入盘中，倒入料酒。
步骤5.姜片切成条，放在盘中。
步骤6.鱼段上，撒一点点，只要一点点鸡精，可不放。再均匀倒上蒸鱼豉油。
步骤7.均匀撒上盐。
步骤8.葱切断，放在鱼段上。淋上少许玉米油。
步骤9.放入蒸锅，盖盖子，开大火蒸15-20分钟，闷2分钟，出锅。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%；
3.鱼段是有鳞片的，一定要处理干净，口感更好，不需要盖保鲜膜，直接蒸。
