哇塞，这一盘炸带鱼，香酥可口，别提多好吃了，再来一盘也能解决 舟山带鱼的鱼肉鲜嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的壳，外酥里嫩，每咬一口还咔咔脆，爽呀～
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
- 五香粉 半勺
- 姜粉 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 盐 6克
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、解冻带鱼
2、解冻后清洗干净，再把带鱼切棱形，舟山带鱼小个，切菱形显大，同时也美观哟
3、准备好调味粉
4、调料粉里加入，料酒、生抽、醋、姜末等搅拌均匀
5、搅拌好的汁水，倒在带鱼段里，把带鱼腌制半小时
6、把每一块带鱼都用玉米淀粉裹上备用，抖掉多余的粉，放置7—8分钟，让淀粉吸收多余的水，附着力好一点
7、热锅入凉油，烧至九层热，放入带鱼，随后调中小火继续炸，直到两面金黄如上图所示即可控油捞出装盘
8、开吃啦，香香脆脆，外酥里嫩，没有一点腥味哟
小贴士
调味汁腌制时间越久越入味，淀粉一定要裹满。
