春天的时候最喜欢吃荠菜拌粉,好吃不腻啊!
By 何以解忧?0
用料
- 菠菜 一小把
- 粉丝 1把
- 干辣椒 6个
- 花椒 20粒
- 生抽 少许
- 食用油 少许
- 香米醋 少许
- 盐 5克
- 小苏打 5克
做法步骤
1、首先采集回来的荠菜,用清水撒点儿盐,小苏打浸泡两小时!反复冲洗干净即可!
2、锅内水烧八成热,加入洗好的荠菜,一两分钟后捞出,不要煮太久了!比较嫩的荠菜一两分钟就可以!捞出凉水冲一下,捏干水分切碎备用!
3、粉丝需要水煮一下,筷子可以夹断即可捞出!
4、捞出来需要凉水冲洗一下,控干水分备用!
5、如图,备好干辣椒和花椒
6、大碗放入粉丝和荠菜,加入少许盐,生抽,香米醋!
7、锅内油烧热,放入干辣椒和花椒,炸香关火!
8、淋在荠菜粉丝上,拌匀即可!
9、嘻嘻,一道简单的凉拌菜完成啦!
10、超级好吃!
11、嘿嘿!!吃货们!吃荠菜的季节,不要错过哦!!
小贴士
小提示:荠菜虽好吃,一定要选择正规地方采集,清洗的时候一定要放点儿盐和小苏打浸泡一会儿,去除看不见的虫卵残留!!
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。