我一直生活在农村,这几天刚下过雨,天又暖和,地里的野生荠菜蹭蹭的长大,特别嫩,荠菜馅的饺子比海鲜还要鲜的
By 大小涵的妈咪
用料
- 荠菜 500克
- 肉馅 500克
- 韭菜 300克
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 面团 适量
做法步骤
1、春回大地,万物复苏,荠菜长得很快,因为有雨水的滋润,长得特别嫩
2、把荠菜清洗干净,用热水焯一下,再用清水洗净,焯过水的荠菜包饺子特别好吃
3、准备好食材,有猪肉馅、焯好水的荠菜还有韭菜
4、把韭菜切末,荠菜剁细,放上所有的调料,一起搅拌均匀
5、已经调好的荠菜馅
6、把面团揉揉,切成大小均匀,用擀面杖擀皮,包饺子
7、包好的饺子,包了好多好多
8、开水下饺子,四个开锅就熟了
9、开始吃饭了,饺子蘸醋,我是山东人,葱蘸酱和饺子也非常配
10、来个花絮,其实我家平时吃饭是这样的,山东人饭量大
小贴士
荠菜一定要焯水,饺子要开水下锅煮
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。