以前的凉拌黄瓜都是泡的，第一次自己动手做（个人料理分享的图片之前也上传过这个照片，但因为比较忙没来得及弄菜谱。今天抽空制作了一下菜谱。）通过这个做法真正认识了辣椒面，之后凡是做凉拌都放辣椒面，哈哈～
By 家有小神兽
用料
- 黄瓜 3根
- 盐 1小勺
- 酱油 适量
- 醋 2大勺
- 辣椒面 两勺
- 花生油 小半碗
- 蒜瓣 四个
- 香油 1勺
- 香菜 4根
- 蚝油 1小勺
做法步骤
1、准备好食材
2、1.洗净砧板（建议拿开水烫一下板和刀），拍黄瓜并切块，香菜切断后与黄瓜装入同一个盘（建议用大一点的盘，后面好搅拌。）2.蒜瓣儿剁碎放入辣椒面的碗中拌匀。
3、起锅烧热油，直至冒烟。
4、将热油倒入装好辣椒面和蒜蓉的碗中，用勺子搅拌均匀。
5、1.将其他调料（盐、糖、醋、酱油、蚝油，香油）放入辣椒面碗中搅拌均匀。2.将碗中配料倒入青瓜盘中并搅拌均匀即可。（ps：调料可根据个人口味喜好进行添加哦～）
小贴士
第一次上传菜谱，如果有什么做得不好说得不对的，麻烦大家多多指教哦～因为一个人制作过程很多图片没来得及拍，材料的部分图片采用了度娘的图片
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
