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糖醋排骨的做法步骤 如果问我们小时候最爱吃什么,估计很多人都会选择一道菜,那就是糖醋排骨!

37次浏览     发布时间:2022-07-28 19:45:26    

现在物质丰富,什么菜都不缺,只有营养过剩,不怕营养不足。但如果问我们小时候最爱吃什么,估计很多人都会选择一道菜,那就是糖醋排骨!

我们小时候物质相对缺乏,不能像现在这样,每顿饭都可以有鱼有肉,那会儿一周能吃一两次肉就挺幸福的了,吃到排骨的次数并不多,多数还是买五花肉包饺子,全家一起解个馋。

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

偶尔能吃到一次排骨,尤其是我们爱吃的糖醋排骨,那就更幸福了。虽然制作糖醋排骨最好是用小排,个头小,方便制作,但对于我来说,大一些的排骨吃起更过瘾。如今我也从小孩成长为两个孩子的妈妈,我的孩子们也很喜欢吃妈妈做的糖醋排骨,现在平均每周做一次,孩子们爱吃,也让我回味一下小时候的味道。

糖醋排骨做起来并不难,我的也是家常做法,用的都是寻常的调味料,简单实惠又好吃,一起来看看我的做法吧!

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

【糖醋排骨】

【食材和调味料】:排骨1份、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖;

【详细制作过程】:

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

1、排骨块洗干净,放到锅里,加足清水,倒入一大勺料酒,开火煮沸;

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

2、煮出排骨里的血沫,将排骨捞出沥水;

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

3、另取一个锅,加一大碗清水烧热,放生抽酱油、老抽酱油,葱姜蒜,再放进焯过水的排骨块;

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

4、盖上锅盖,大火煮开,转中小火焖煮45分钟左右;

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

5、排骨软烂以后,加入香醋和冰糖,翻炒至冰糖融化,汤汁收浓,即可出锅装盘。

糖醋排骨这样做,酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水

香喷喷的糖醋排骨做好了,这方法够简单吧!因为放了生抽酱油和老抽酱油,都是有咸味的调料,所以这里没有再单独加盐,也没有放油,做出来的糖醋排骨酸甜适口,清爽不油腻,香得让人流口水。

炖煮时间30分钟以上即可,喜欢口感软烂 一些可以增加一些时间,记得要一次放足热水,尽量中途不要加水,如果必须加水,也一定要加开水。

不用放油,不用放盐,烹饪简单,好吃又好做的糖醋排骨,你也试试吧!

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