香菇大家喜欢吃吗?
这是一种非常常见的菌类食材,香菇的香味非常浓郁,营养丰富,而且价格也是相对比较便宜的,在餐桌上经常能看见香菇的身影,深受很多人的喜爱。
香菇的做法是比较多的,我个人比较喜欢的做法就是黄焖鸡、炖鸡汤以及焖猪肉等等,不知道大家最喜欢的香菇做法是什么呢?
香菇又分为干香菇跟新鲜香菇,干香菇的香味会更加的浓。做不同的菜,用到的香菇也是不同的,比如黄焖鸡一般会用到干香菇,但是香菇炒鸡蛋一般都会选用新鲜的香菇。
香菇炒鸡蛋其实是一道味道非常不错的家常菜,它的做法简单,营养美味,用来下饭也是非常棒的,而且荤素搭配,价格便宜,算得上是居家常备的一道美食了。
今天就把我家做的香菇炒鸡蛋做法分享出来给大家,这个做法跟用料都是很简单的,一般人都能做,而且味道好,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下呀。
【香菇炒鸡蛋】
材料:香菇、鸡蛋、青椒
调料:生姜、大蒜、大葱、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几个新鲜香菇,清洗干净后把它们全都切成片备用,把青椒切成滚刀块,生姜切成丝,大蒜切成蒜片,最后把大葱切成小段,可以切小一点,方便熟。
2.锅里放油,打入一个土鸡蛋,一面煎好翻另外一面,把鸡蛋煎成荷包蛋,一共煎3个荷包蛋就可以了,也可以多煎几个,这个可以根据自己爱好来。把煎好的鸡蛋放在菜板上,用刀切成几小块备用。
3.锅里放油,把生姜、大蒜跟大葱放进去炒香,香味出来后,把香菇跟青椒倒进去翻炒一下,把香菇炒软青椒断生就可以了。这个时候把鸡蛋倒进去,然后放入一勺生抽、一勺蚝油,一点胡椒粉,把它们翻炒均匀,因为调料都是有咸味的,所以不用放盐了。
4.把香菇鸡蛋翻炒均匀后,关火就可以出锅了,这一道又香又好吃的家常菜就做好了,做法简单,味道也不错哦,我家做这一道菜,我都能吃二碗饭。如果喜欢的,赶紧试一下吧