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鲟鱼怎么做好吃?我推荐这道红烧鲟鱼

115次浏览     发布时间:2022-08-03 16:25:35    

红烧鲟鱼就这么做,新手也能零失败

By Johngyzq

用料

  • 鲟鱼 1条
  • 豆腐 1块
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 2勺
  • 干辣椒 2个
  • 香醋,料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 植物油 适量
  • 盐,糖 适量

做法步骤

红烧鲟鱼就这么做,新手也能零失败

1、鲟鱼切块,用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制

红烧鲟鱼就这么做,新手也能零失败

2、准备辣椒、大蒜、生姜

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3、润锅

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4、冷油热锅

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5、下入鲟鱼

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6、两面金黄

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7、去油备用

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8、再下油

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9、炒香配菜

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10、下入鲟鱼,翻炒

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11、炒香

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12、调味盐、胡椒粉、生抽

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13、下入蒜叶

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14、美味佳肴既成

鲟鱼的营养功效

鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目. 鳇鱼》引述陈陈藏器语云:“其肝主治恶疮疥癣,勿以盐炙食”,又在“鲟鱼”条下引述云:“其肉补虑益气,强身健体,煮汁饮,治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测:肌肉含有十多种人体必需的氨基酸,脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金),对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之说。

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