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快来试着学一下这道暖胃鲈鱼汤做法吧

59次浏览     发布时间:2022-08-04 19:45:24    

现在是季节交换的时候,非常容易感冒,大家一定记得早晚多加衣服哦。

这种时候,喝一碗鲈鱼汤,暖胃暖心,全身都暖了,感冒就不容易找上门啦!寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

鲈鱼细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素

如果觉得新鲜鲈鱼要自己处理内脏,觉得比较麻烦的话,直接买超市里处理好的就行。

【暖胃鲈鱼汤】做法:

材料:超市处理好的包装鲈鱼、大葱1根、生姜

调料:盐、白胡椒粉、料酒

【步骤】

  1. 鲈鱼洗干净晾干水分;大葱的葱白和葱绿部分切段,葱尾部分切成葱花;生姜切6-7片;
  2. 汤锅加热两分钟后倒油,先把擦干的鱼头和鱼骨放入,中火煎,一面煎得焦黄后再翻面煎(重点:鱼骨和鱼头一定要擦干再放入油锅,不然会溅起油)
  3. 两面都煎得差不多焦黄后,倒入滚烫的开水,水量大概到汤锅三分之二处;
  4. 转中火煮,中途有浮沫捞出;同时加入葱白、姜片以及100毫升左右的料酒;
  5. 中火一直煮15分钟后,接着转最小火,加入鱼肉部分,再加入少许盐和白胡椒粉调味;(重点:鱼肉容易熟,所以转最小火,直到鱼肉变白就可以了,不要过分熟哦!)
  6. 鱼肉变白后关火,加入葱花,即可出锅。

寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

超市里处理好内脏的鲈鱼比较方便寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

放入葱白和生姜用中火煮15分钟寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

鱼肉容易熟,转最小火,鱼肉变白就可以了寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

最后加入葱花提味寒露后,喝一碗家常鲈鱼汤,暖胃又暖心,做法简单,记得收藏哦

这个季节来一碗刚刚好,暖胃润肠,防感冒

果拉小贴士】:

  1. 鱼骨和鱼头一定要擦干再放入油锅,不然会溅起油。
  2. 鱼肉容易熟,用最小火烫熟,鱼肉变白就可以了,这样才会比较嫩哦!

简单好吃,又有营养,适合换季时节喝的暖胃汤,大家一定要试试哦!我家小侄女超级爱喝这一款汤,鱼骨鱼头部分我们大人吃,她自己就喝鱼肉部分,哈哈,小嘴巴喝得停不下来!

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