头一天准备的烧烤五花肉多了一块儿，想着不能浪费，就准备手工剁馅儿做个金灿灿的丸子，炸丸子，做丸子汤，涮火锅都是棒棒哒！
By 忆晨思露
用料
- 五花肉 1500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 面粉 10克
- 红薯粉 适量
做法步骤
1、准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入肉馅儿里，不那么腻
2、手工剁馅儿，两把刀操作
3、调料：姜丁，生抽，老抽，耗油，鸡精，食盐，东古一品鲜，适量料酒 用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合，先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌，搅出明亮的胶那种，这中间如果馅儿水太多，还可以加入适量面粉，一直不停地搅拌，知道没那么多水！
4、油温不要太高，中火先定型，然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸
小贴士
五花肉增加体质能量，洋葱软化血管，胡萝卜增加口感，三者混合，口感棒棒哒！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
