芋头，除了口感好，让吃过它的人都会对它独特的口感吸引外，做法也是非常的多样，清蒸、红烧、炖煮等等，不同做法却有着不同的风味，却是同样的美味。而今天蕾宝跟大家分享一个偷懒做芋头的方法，比直接炒着吃或者蒸着吃都要香，不仅做法非常简单，与米饭一焖，吃得超级过瘾，而且还是懒人必备，饭菜一锅出，所以大家可别错过。下面就来看看芋头腊肠焖饭吧！
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胚芽米 150克
- 腊肠 1根
- 芋头 3个
- 干香菇 8朵
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
做法步骤
1、提前准备所需食材，胚芽米中倒入清水，用手指轻轻搅拌洗去表面灰尘，再用清水浸泡1个小时以上，让米粒充分地吸收水分，这样蒸出来米饭才能粒粒饱满，同时也将香菇清洗干净，倒入清水泡发； 烹饪前，准备所需食材，将所有食材清洗干净，个别食材（芋头）带上一次性手套削去外皮，切成小块，而胡萝卜、洋葱、腊肠、香菇分别切碎备用；
2、准备烹饪，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肠丁，中小火煸炒出油脂；
3、再倒入香菇丁，煸炒出香味；
4、紧接着，倒入萝卜丁、洋葱碎和芋头块，翻炒至断生，激发食材的味道；
5、然后调入2勺李锦记薄盐生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒入味；注意：如果日常口味偏重一点点，也可以调入适量食盐；
6、倒入泡好的胚芽米，翻拌均匀即可；
7、最后将炒好的食材都倒入电饭煲内胆中，再倒入泡香菇的水，开始煮饭程序；注意：水量跟日常煮饭的水量差不多，如果香菇水较少，也可以倒入适量清水；
8、煮好后，继续盖上锅盖用保温功能焖5～10分钟左右，让米饭中多余的水分蒸发干净，让蒸出来的米饭看起来粒粒分明，颗粒饱满，然后出锅后撒上适量葱花，看起来超级诱人。
