金针菇炒肉丝是主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉。属浙菜系，是一道色香味俱全的名菜。
营养价值：金针菇含有钙、镁、锌、钾等无机元素。也含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸。有抗疲劳、抗炎、抗血脂、降胆固醇、抗肿瘤、促进新陈代谢。能有效提高人体生物活性，促进体内代谢，并能吸收和利用各种营养物质。常吃金针菇炒肉，可提高机体免疫力，减轻疲劳。
1、青椒洗净切成丝， 金针菇洗净去根，五花肉洗净切成片 。
2、锅中放油、五花肉炒，炒至五花肉变色，放入料酒。
3、把洗净的金针菇一起炒香，放入青椒丝，翻炒均匀，加入适量盐。
4、加入适量砂糖，加入适量味精，炒匀即可出锅装盘。
