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五花肉的做法大全之蒸白肉的做法

45次浏览     发布时间:2022-08-14 14:15:24    

五花肉是很多朋友都特别喜欢吃的肉类,因为五花肉肥瘦相间,吃起来非常美味,而且不油腻。今天来跟大家分享一道五花肉做成的美食,可能有些朋友一听到五花肉做成的美食,第一时间想到的就是红烧肉,但今天这个是蒸白肉。这样做出来蒸白肉要比烤肉还好吃,吃起来香辣开胃,肥而不腻,光看着就让人流口水。如果你对此也比较感兴趣,那么咱们就一块去看一下这道蒸白肉的具体烹饪步骤吧。

【蒸白肉】

【制作食材】五花肉,生姜,小葱,料酒,大蒜,小米辣,食用油,食盐,生抽,白糖,蚝油,陈醋

【制作步骤】

五花肉最好吃做法,比烤肉还香,每次做一盘都不够吃,太过瘾了

1、蒸白肉,这样做出来的白肉肥而不腻,香辣开胃,非常美味,一起来准备一下蒸白肉的烹饪食材吧,先准备一块五花肉,五花肉要带着猪皮。然后咱们再准备一块生姜,两根小葱,适量的料酒,5~8瓣大蒜,3~5根小米辣,适量的食用油,一小勺食盐,适量的生抽,白糖,蚝油和陈醋就可以了。

五花肉最好吃做法,比烤肉还香,每次做一盘都不够吃,太过瘾了

2、先把五花肉放在水中清洗干净,清洗完了之后咱们将它放在一个容器中晾干水分。然后将炒锅取出来放在炉灶上面,把炒锅烧热,锅热之后咱们将五花肉的猪皮烫一下,去除猪毛和异味。利用锅中的高温可以在最大程度上去除猪皮的腥味,表皮烫焦以后就可以了。

五花肉最好吃做法,比烤肉还香,每次做一盘都不够吃,太过瘾了

3、咱们起锅,在锅中放入适量的水,大约半锅。然后咱们把五花肉直接放入到冷水中,再加上适量的葱,姜,葱要打成葱结或者是切成段,生姜切成片,这样有利于它们的香味出来。再加上适量的料酒,然后开大火焯出血沫,大约需要煮10分钟。

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4、10分钟以后咱们将猪肉捞出来放入到冷水里面,把表面的浮沫洗掉以后,再放到案板上,然后将它切成厚片,在这里要注意一点,五花肉片不要太薄了,太薄的肉片吃起来没有厚肉片好吃。然后咱们将其摆放至盘中,在摆的时候要一圈一圈地摆,这样好看一些,也可以摆成其他自己比较喜欢的造型。

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5、五花肉片摆好之后咱们将它放入到蒸锅中,再盖上盖子,用中火蒸40分钟,这样就可以让五花肉彻底熟透了。大蒜取出来拍碎切成末,这样操作可以让蒜香味更容易出来,切完之后咱们再切一点小米辣碎和葱花,然后一起放入到碗中。

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6、锅中烧上少许热油,倒入葱,蒜小米辣中,激出香味,再加上一点食盐,白糖,生抽,蚝油,陈醋,用勺子搅拌一下,放到一旁待用。将蒸好的五花肉取出来,然后就可以配合着蘸料吃了。美味的蒸白肉就完成了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、五花肉的猪皮一定要在锅中烫一下,这样可以去除异味,还可以去掉猪毛。

2、五花肉皮不要去掉,肉皮这样做出来之后口感特别好。

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