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教给大家一个简易版虎皮辣椒的做法

112次浏览     发布时间:2022-08-19 12:35:23    

号称下饭神器的虎皮青椒,学会这样做,好吃不油腻,香辣过瘾

首先我们准备好配料:

蒜头几瓣,5g黑豆鼓

樟树港辣椒/大点的青椒500g , 2勺白糖 , 1小勺食盐 , 半勺陈醋 , 少许老抽 , 少量蚝油 , 半勺生粉 , 少许清水

第一步:

将青椒清洗干净,洗干净之后我们给它沥干水分。

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接下来我们将准备好的配料全部装入一个瓷碗中,然后将它们搅拌均匀,一小勺盐,两勺白糖,半勺陈醋,适量的老抽,少量的蚝油小半勺生粉。然后将适量的纯净水给它搅拌均匀,

这样我们的料汁就调好了。

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准备几颗蒜头,用刀身拍扁,装小碗中备用

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青椒我们不要拍,给它摁扁一下,这样方便入味。

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全部处理好之后,我们给它装入盘中。

这道菜我们最好用铁锅,先不要放油上了,青椒开小火给它煸香一下。煸炒的同时,我们用勺子给他压一压,压出辣椒的汁水,这样炒的辣椒更香,给辣椒煎至虎皮状。煎干锅中的水分。煎至像这样微微的虎皮状,我们将火关掉,然后这样将虎皮状青椒的程出来。

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接下来我们开始烹饪锅中倒入少许的油,做这道虎皮青椒,如果喜欢吃肉的话,也可以加点五花肉或者加两个皮蛋,今天我做的是一个素菜。油热之后,下入拍扁的蒜头给它爆香

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爆香之后再加入18颗黑豆鼓然后给它炒香。

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然后我们把编好的辣椒给它倒进来,调好的料汁也倒进来,

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香味扑鼻而来,然后给它翻拌均匀,

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这样翻炒给它一分钟就可以出锅了。

简单易做的虎皮青椒就做好了,虎皮青椒你像我那么做,真的是超级下饭,保证你能多吃两碗米饭。