今天和大家分享一道家常小菜“虾米炒冬瓜”的做法,冬瓜富含维生素C、硒、膳食纤维等营养成分,具有清热解毒、减肥瘦身、降血脂等功效。
下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学一下。
食材:冬瓜、虾米
辅料:生姜、大葱、红椒、干辣椒
调料:食盐、鸡粉、白糖
【虾米炒冬瓜】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备小冬瓜一个,把外皮刮干净,从中间破开去除里面的瓜瓤,再把冬瓜切成片,放入清水中洗干净。
准备虾米一小把,用清水泡上,虾米要提前浸泡去除里面的盐分,否则吃起来比较咸。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个,切成丝,主要用来配色。
准备生姜一块,拍扁切成末。
准备大葱一段,破开切成葱花。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,放入葱花、姜末,再放入几粒干辣椒 一起爆香,倒入冬瓜片,开大火快速翻炒1分钟。
冬瓜断生以后,加入一勺食盐,一勺鸡粉,少许白糖提鲜,把虾米控干水分倒入锅中,再倒入红椒丝,翻炒几下即可出锅。
好了,一道清淡营养的虾米炒冬瓜就做好了。