青椒炒香干是一道传统的家常菜之一,主要原材料是青椒和香干加入调料炒制而成,青椒营养丰富,维生素C的含量在蔬菜中很高,豆腐是由大豆制成,所含有的蛋白质、矿物质、脂肪含量都很高,青椒与香干结合而成的一道菜,不但美味,而且营养丰富均衡,是一道非常不错的下饭菜。
下面来详细介绍下家常菜青椒炒香干的做法:
一、湖南椒120克洗净,沥干水分,切成细条
二、小米椒10克切成细条
三、姜6克、大蒜15克分别剁细
四、香干300克切成均匀的长条
五、干锅不要放油,倒入湖南椒和小米椒,炒至微黄盛出备用
六、锅中放油30克,倒入前面剁细的蒜末和姜末,炒出香味
七、炒至微黄倒入切好的香干,大火快速翻炒2分钟
八、倒入蚝油10克,生抽6克继续翻炒
九、倒入胡椒粉0.5克
十、倒入前面炒好的辣椒炒25秒
十一、放入糖1克、鸡精3克、盐3克快速翻炒15秒出锅即可
鲜辣美味的青椒炒香干就做好了,营养又健康,味道非常独特,是招待亲朋好友的一道不错下饭菜。