做菜没有理由,只为满足家里的三张嘴
用料
- 长茄子 3个
- 盐 1小勺
- 糖 2勺
- 醋 4勺
- 老抽 2勺
- 玉米淀粉 适量
- 蒜 适量
做法步骤
1、茄子切滚刀块,撒盐沙出水分备用
2、蒜末备用
3、料汁:糖,生抽,醋,淀粉,水,搅拌均匀
4、热锅凉油,下茄子翻炒,可再次炒出茄子的少量水分
5、待茄子皮变色,倒入料汁,快速翻炒
6、加入蒜末,关火出锅
小贴士
茄子一定尽量攥干茄子的水分,这样口感更好;炒茄子不必再放盐
71次浏览 发布时间:2022-06-03 14:00:25
做菜没有理由,只为满足家里的三张嘴
1、茄子切滚刀块,撒盐沙出水分备用
2、蒜末备用
3、料汁:糖,生抽,醋,淀粉,水,搅拌均匀
4、热锅凉油,下茄子翻炒,可再次炒出茄子的少量水分
5、待茄子皮变色,倒入料汁,快速翻炒
6、加入蒜末,关火出锅
茄子一定尽量攥干茄子的水分,这样口感更好;炒茄子不必再放盐
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