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茄子的做法大全家常 做菜没有理由,只为满足家里的三张嘴!

71次浏览     发布时间:2022-06-03 14:00:25    

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

做菜没有理由,只为满足家里的三张嘴

用料

  • 长茄子 3个
  • 盐 1小勺
  • 糖 2勺
  • 醋 4勺
  • 老抽 2勺
  • 玉米淀粉 适量
  • 蒜 适量

做法步骤

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

1、茄子切滚刀块,撒盐沙出水分备用

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

2、蒜末备用

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

3、料汁:糖,生抽,醋,淀粉,水,搅拌均匀

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

4、热锅凉油,下茄子翻炒,可再次炒出茄子的少量水分

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

5、待茄子皮变色,倒入料汁,快速翻炒

这道鱼香茄子,我一年四季都想吃

6、加入蒜末,关火出锅

小贴士

茄子一定尽量攥干茄子的水分,这样口感更好;炒茄子不必再放盐

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