忙碌的早晨或者加班回家的夜晚。一碗鸡蛋青菜面，最能慰藉疲惫的胃。最喜欢嫩嫩的炒蛋。咬一口，美味的炒蛋一下子冲到嘴巴里，弥漫出独特的香味。再配上几颗青菜，用力的咀嚼，把烦恼都吃干净。
用料：
主料：面条150克、鸡蛋 1只、青菜 1棵
配料：盐、鸡精、香油、葱花 适量
做法：
1、青菜去根洗净备用
2、热锅起油，煎1只鸡蛋
3、煎蛋盛出备用
4、锅内加水煮沸，加入面条，搅拌均匀
5、煮沸后加入青菜、盐、鸡精、香油搅拌均匀
6、出锅撒上葱花、加入鸡蛋
小贴士：
煎溏心蛋的小技巧，鸡蛋下锅煎时，油锅一定不能超过七分热，不然油温过高，鸡蛋成熟过快，蛋黄也就很容易成型，想要煎出溏心蛋就不容易了。最好是五六分热的油温下锅，小火煎制，这样更容易煎好溏心蛋。
