羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功? ”
食谱作者：@CX马
用 料
羊肉片 400克
大葱 2根
/调味/
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白酒 1勺
糖 半勺
胡椒粉 少许
醋 半勺
做 法
01.大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用.
02. 热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，把火调到小火。
（做之前把羊肉焯水，会使得羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳。）
03. 将葱加入，加入准备好的所有调味料，开大火翻炒至上色。
此时羊肉已经熟了，所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳，大概2分钟，关火装盘。
