在炎热的夏季凉菜更受欢迎，爽口开胃。每次口味虽然是酸辣味的，可不同的菜搭配在一起，味道也有小小的变化。
今天用粉丝和苦菊给家人做一道凉拌菜，苦菊是非常有营养的蔬菜，而且还有清热去火的功效，夏天吃尤其好。
下面分享下我的制作方法：
1，一把苦菊放入盆中，加适量的清水和小苏打，浸泡五分钟，这样能更好的去掉表面残留的农药。然后多清洗几遍，清洗干净，沥干水分备用。
2，用开水烫一把粉丝，开水可以直接把粉丝烫熟，烫熟之后捞出过一遍凉白开，凉透后捞出沥干水分备用。
3，准备点胡萝卜丝，不喜欢吃生的胡萝卜，可以焯一下水。
4，炒一点花生米备用。一次用不了这么多花生米，可以留着下次喝酒或者搭配凉面。
5，往空碗中加适量的蒜末、熟芝麻，浇上烧开的热油拌匀。再加适量的盐，生抽，老抽，香醋，白糖，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒面里面。
6，把所有的配菜倒入碗中，倒入调好的料汁，抓拌均匀就可以了。
粉丝和苦菊这样做，爽口开胃，都嫌一盘不够吃。喜欢的朋友可以试试哦！
