湖北的初夏闷热潮湿，吃饭都不想吃热的了，所以也是我家开始每天吃凉菜的时候，今天用蒜苔凉拌了一盘，开胃下饭真的好吃。
用料
- 蒜苔 300克
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 小半勺
- 味精 1克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 食用油 适量
- 香油 1勺
- 干辣椒碎 适量
- 花椒粒 适量
做法步骤
1、蒜苔洗净切小段
2、锅中烧开水，加入少许盐和油
3、放入蒜苔煮至断生
4、捞出放入凉开水中浸泡一会儿
5、葱姜蒜末装入碗中
6、加入干辣椒碎和花椒粒
7、锅中少许油至冒烟，倒入碗中
8、加入所有的调料，拌匀备用
9、捞出蒜苔，沥水装盘
10、把拌好的料汁倒在上面
11、即可食用
12、成品图
小贴士
蒜苔焯水的时候要大火快煮
