这道菜,毛豆比鸡腿更好吃哦!
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毛豆烧鸡腿
图文 |双手暖心
毛豆200g鸡腿两个郫县豆瓣酱1勺红烧酱油1勺盐少许大葱一节姜片三片蒜一头香叶2张八角2个白糖一撮
1. 食材准备好。
2. 热锅温油,放入葱姜蒜和香叶八角,小火炒香。
3. 把香料推到锅的一边,放入豆瓣酱,继续小火炒香。
4. 香料炒好后放入鸡腿肉,翻炒。
5. 翻炒至鸡肉紧实后,放入红烧酱油。
6. 翻炒均匀后加入没过食材的开水。
7. 中火烧开。
8. 放入一撮白糖,提味。
9. 烧开后,改小火慢炖,大约二十分钟。
10. 鸡腿肉烧好后,倒入毛豆,继续小火慢炖十分钟,毛豆炖好后,尝咸淡后了加少许盐调味,关火盛出。
11. 美味的毛豆烧鸡腿。
12. 开饭啦。
小窍门:
因为有豆瓣酱的加入,所以最后盐分的放入请酌情处理。炖鸡腿时最好加入开水,这样食材的鲜味更加美味。