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川版香辣干锅土豆片的做法

77次浏览     发布时间:2022-08-16 08:25:28    

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作为主要食材,以菜籽油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

土豆1个五花肉100g香葱2颗大蒜3瓣干辣椒1小把花椒20粒烧烤料2勺

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

1. 准备土豆一个,刀板香100克,香葱2颗。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

2. 土豆切片,花椒干辣椒适量,大蒜3瓣。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

3. 锅中放少许底油,把五花肉放进去煎到两面发黄出油,捞出来备用。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

4. 再放入土豆片,煎到两面发黄。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

5. 把蒜,花椒,干辣椒,放进去炒香。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

6. 加2勺烧烤料。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

7. 最后放小葱翻炒均匀出锅。

干锅香辣土豆片:香辣咸香,开胃下饭

8. 干锅土豆片,香辣咸香,开胃下饭。

小窍门:

1、五花肉需要煎出油。

2、土豆片小火煎到两面变软发黄上色。

3、无需放盐,烧烤料就咸,喜欢更辣可加干辣椒粉。

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