干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作为主要食材,以菜籽油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。
土豆1个五花肉100g香葱2颗大蒜3瓣干辣椒1小把花椒20粒烧烤料2勺
1. 准备土豆一个,刀板香100克,香葱2颗。
2. 土豆切片,花椒干辣椒适量,大蒜3瓣。
3. 锅中放少许底油,把五花肉放进去煎到两面发黄出油,捞出来备用。
4. 再放入土豆片,煎到两面发黄。
5. 把蒜,花椒,干辣椒,放进去炒香。
6. 加2勺烧烤料。
7. 最后放小葱翻炒均匀出锅。
8. 干锅土豆片,香辣咸香,开胃下饭。
小窍门:
1、五花肉需要煎出油。
2、土豆片小火煎到两面变软发黄上色。
3、无需放盐,烧烤料就咸,喜欢更辣可加干辣椒粉。
●●●