秋季来临,尝鲜成了饭饭的头等大事,每天奔走于各大菜市,只为一口舌尖的欢愉。
俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。
莲藕经历了春夏两季的沉淀,现在到了最肥美的季节,是绝对的当令滋补佳品。
虽说,现在科技发达基本上四季都能吃到莲藕,但会吃的人都知道大部分藕在秋季才成熟,且味道最好,营养也最丰富。
新藕上市,又脆又甜,饭饭为大家解锁了三种追剧干饭两不误的美妙吃法!
第一种:拌藕,脆嫩爽口,一片入口发出清脆的咀嚼声,拌饭真的超绝。
第二款:炸藕片,藕片过热油后变得酥脆无比,撒上些许烧烤料,越嚼越香,比薯片还美味。
第三款是甜甜的糖醋藕片,藕片上挂着一层浓郁的酱料,脆中带甜,甜中带香,怎么都吃不够。
一种食材,解锁三种吃法,追剧小零食和下饭菜这不就有了吗?
喜欢吃藕的小伙伴,赶紧为自己和家人安排上吧!
藕
香辣藕片:
蒜末、粗辣椒面、芝麻
细辣椒面、蚝油、白糖
热油、生抽、胡椒粉、孜然粉
香酥炸藕片:
烧烤干料
蜜汁藕片:
番茄酱、白糖、蜂蜜、白醋
藕削皮切片。
喜欢吃脆一点的就下锅煮3分钟,喜欢吃粉的就煮5分钟。
煮好捞出过凉水。
调一个香辣酱汁:1勺蒜末、1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺芝麻、热油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺孜然粉、1勺胡椒粉,搅拌均匀。
料汁倒入藕片碗里,抓拌均匀。
嘎嘣脆,贼香,追剧的时候一定不能错过的。
焯好水的藕片沥干水分六成油温下锅。
炸至焦脆捞出。
撒上烧烤干料,脆脆的,越嚼越香比薯片还好吃!
准备料汁:1勺番茄酱、1勺白糖、1勺蜂蜜、1勺白醋,搅拌均匀。
料汁小火炒至浓稠,倒入炸好的藕片,翻炒均匀,撒上芝麻。
蜜汁藕片,真不比肉差,有时间一定要试试!