秋天比较燥，想方设法做点润肺去燥的食物吃吃……
By 家有三宝bao
用料
- 西芹 一把
- 鲜百合 1个
- 虾仁 10只
- 葱姜丝 适量
- 盐、糖 适量
- 鸡精 少许
做法步骤
1、把西芹老的经去掉
2、把虾仁拿出来解冻，并用葱姜水泡一下，去腥味（有的虾仁很腥，有的买来不腥，我上次买来的不泡葱姜水都不腥，这次的不大好，你们看自己买的虾仁来，腥味重的泡一下葱姜水去去腥）
3、把西芹切好
4、百合洗净，掰成一瓣一瓣的
5、起油锅
6、先倒入虾仁，后倒入西芹，翻炒
7、加入调料（糖、盐），继续翻炒
8、倒入准备好的百合，翻炒
9、加适量清水，盖盖，煮大约3分钟
10、撒几粒鸡精就可以出锅了
西芹的营养功效
1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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