很多人都喜欢吃小黄鱼，做法有很多，黄花鱼的做法中，最好吃的，我觉得还是红烧小黄花鱼，简单的调味搭配、简单的方法步骤，细嫩的鱼肉裹上香浓的汤汁，色泽红亮，入口滑嫩，口感丰富，黄花鱼的口感极其鲜美，下面长沙新东方烹饪学院的大师便会将红烧小黄花鱼的做法详细分享给大家，赶紧收藏！
材料：小黄鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、醋
做法：
1、把小黄鱼去除内脏，清洗干净，葱姜蒜切好备用；
2、起锅烧油，油温六成热，放入小黄鱼，小火煎至两面金黄酥脆捞出；
3、煎好的鱼盛出，装在盘子里备用；
4、锅留底油，加入葱姜蒜爆香，再把煎好的小黄鱼放入锅中；
5、加入米醋、料酒、生抽，再放入适量的清水，盐、白糖和胡椒粉，大火烧开，转小火炖10分钟；
6、起锅之前，撒上辣椒圈和葱花香菜点缀即可。
