黄花菜营养丰富,为佐餐佳品,尤其是颜色,看着都有食欲,黄花菜还可以经过加工做成干菜,四季都可以食用。在菜市场看到新鲜的黄花菜,买了3块钱的,做一道简单的凉拌菜。色泽鲜亮,搭配红椒丝,看着就有食欲,做法很简单,步骤很详细,让我们一起看一下吧。
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/9f927047354a7ffa2f673778c1d01693.jpg)
【凉拌黄花菜】
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/cdddfbf22471570f19cfe8d47565a395.jpg)
材料: 黄花菜 红椒
辅料: 大蒜
调料: 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 米醋
做法:
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/94c950330f02f5f468e7b9810c211a6e.gif)
1. 黄花菜放在盆中用清水洗净,掐掉一段放在盘中
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/e9812713a78360c9ae20247099061154.gif)
2. 红椒一个,洗净去蒂从中间切开,切成长段,切成细丝,
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/520db069dd3a8168f32a13ffad17441f.gif)
3. 全部切好,放在盘中备用
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/1af6549c81ef097e17e0703915d0d1c4.gif)
4. 大蒜几粒放在小碗中,用工具捣成蒜泥
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/9e1a3778a25f549c0b20bd0c861850a7.gif)
5. 烧一锅开水加入食盐和植物油,给黄花菜焯水
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/bebebdc9c0f56dee81c5b364b7d5e328.gif)
6. 焯水2分钟左右,控水捞出到大碗内过凉水
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/a375e63019bfb2c6a257bceac370f32f.gif)
7. 挤干水分的黄花菜放在盆中备用
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/1129e909220f084685f09117c8d75746.gif)
8. 加入红椒丝和蒜泥,加入食盐,鸡精,白糖和米醋
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/e49f176a119c060b83d8047220cc1ce5.gif)
9. 加入芝麻香油,用手抓拌均匀,
![](https://static.hongwu.com/images/2025/02/17/f82fd2337f2d85c6da8f2188f8415c38.gif)
10. 抓匀之后放在盘中,美味即享
温馨提示:
1、 黄花菜洗净,掐掉一段,加入食盐和植物油焯水
2、 红椒丝和黄花菜搭配,颜色鲜亮,加入蒜泥简单拌一拌
3、 不用炝油,加入芝麻香油拌匀
凉拌黄花菜,做法简单,成品色泽鲜亮,看着都有食欲,但是一定要洗干净择干净,焯水之后简单拌匀即可。