日本豆腐2条、肉末40g、香菇5朵
淀粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、葱花
日本豆腐连包装从中间切断,挤出,这样不易碎,再切片;
裹上淀粉;
锅中倒入油,放豆腐,煎至两面金黄,大概2分钟后夹出;
锅中倒蒜末,小米辣煸香,放入肉末和香菇丁炒香;
下玉子豆腐,淋入2勺生抽,1勺蚝油,一勺白糖;
加小半碗热水,推匀盖上锅盖焖3分钟;
最后倒入20ml水淀粉,开大火收汁,让汤汁包裹住豆腐;
装盘,淋上香菇肉沫汁,最后撒上葱花即可;
经过煎制的日本豆腐外脆里嫩,混合了香菇的鲜香,每次做我都忍不住再添一碗米饭~还不赶快试一下!