珍珠丸子是一道蒸制菜，其味道独特、清香细嫩、鲜香可口，深受孩子孩子们的最爱。它的制作过程并不复杂，记得每逢过年时，妈妈总会做上一道珍珠丸子。尽管现在自己也会做，但仍然喜欢妈妈做的，里面有一种不一样的味道
珍珠丸子必备材料有猪肉、萝卜、糯米、大葱、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精、食用油、盐。这些材料准备好，我们就可以开始了。
- 首先，提前浸泡糯米3个小时。
2、猪肉、胡萝卜全部剁碎
3、胡萝卜、猪肉放入碗中，加入适量的葱、生抽、老抽
4、再放入料酒、胡椒粉、蚝油、盐
5、放入鸡精淀粉后搅拌均匀
6、粘上糯米
7、放入蒸锅，蒸制18分钟后拿出就成功了
注意事项
1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。
2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。
3、猪肉可以润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、便秘；如果有胃肠病的患者可以适量食用猪肉。
4、糯米比较黏，而且也不是很利于消化，有消化不良病症的人群最好少量食用，以免病情加重。
