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教你一道爽脆双椒鸡胗的做法,快来学一下吧

69次浏览     发布时间:2022-08-16 18:20:24    

十分钟快手菜爽脆双椒鸡胗(爆辣),比外卖强

这道菜真是名副其实的米饭克星,辣到酸爽并怀疑人生~越辣越丢不下筷子,我只想说:请给我再添一碗米饭! 温馨提醒:不能吃辣的宝宝一定不要好奇尝试!

By 卡卡可可

用料

  • 鸡胗 250g
  • 蒜薹 适量
  • 泡椒 10个
  • 小米辣 5个
  • 蒜 3瓣
  • 小苏打 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

十分钟快手菜爽脆双椒鸡胗(爆辣),比外卖强

1、鸡胗切片后用少许盐、料酒、小苏打抓拌均匀腌制15分钟。蒜薹、泡椒、小米辣切碎丁,蒜头切片。

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2、起油锅,油可以略多一点,将腌好的鸡胗大火快炒,炒至变色即可盛出备用。

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3、适量底油,将双椒和蒜片爆炒出香味。

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4、加入蒜薹继续翻炒一分钟左右,使蒜薹断生。

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5、加入鸡胗,适量的生抽和盐,少许糖提鲜,全程大火翻炒约3-4分钟,出锅前加入适量的鸡精。

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6、美味即成,开饭了!

小贴士

● 小苏打可以换成淀粉,也可以不放,口感会更脆生 ● 鸡胗可以换成鸭杂或鸡杂 ● 鸡胗提前腌过,泡椒也是自带咸味,加上生抽的加持,盐一定不能放多了 ● 辣椒的用量,大家量力而行……

鸡胗的营养功效

消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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