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超级下饭菜香辣鸡胗的做法

76次浏览     发布时间:2022-08-17 20:00:34    

没胃口的伏天,能让你吃2碗饭的香辣鸡胗,做法简单,好吃又过瘾

这是一道超级下饭菜,正是入伏了,天气也开始了各种热,让人的胃口也败给了这炎热的夏季。什么菜下饭开胃呢?那肯定是重口味的,这样才能刺激你的味蕾,让你重启大口大口吃饭的模式。那么重口味里最具刺激性的,那就是辣,尤其是香辣,让你越吃越过瘾,大汗淋漓依旧无法停口,这才是这道菜的真正意义,好吃,下饭,过瘾。

没胃口的伏天,能让你吃2碗饭的香辣鸡胗,做法简单,好吃又过瘾

现在肉类价格下来不少,鸡胗也便宜了很多,7元一斤,真的不贵了。最关键是,平时很多人并不常吃,不是不好吃,因为总是忘记这个食材,而更多的是出现在酱卤店里,因为酱卤后的鸡胗也是不错的下酒菜。实际上爆炒更能发挥出鸡胗的独特口感,那就是香脆。

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鸡胗洗净后,切片,然后切点葱姜,再剁一点豆豉,为了增香去腥。

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既然要辣,那么辣椒是不能少的,青辣椒,再来点小米辣切段,剁点蒜碎,蒜香也是很开胃的。

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锅里适量油,先爆炒鸡胗,葱姜豆豉一起下锅,炒至鸡胗变色。

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然后倒点料酒和生抽,继续翻炒至出香。

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最后倒入辣椒和蒜碎,加盐调味。翻炒至出辣味,并且将鸡胗炒出的水收干,就做好了。

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简单又省事的下饭菜,做法简单,材料也很简单。搭配着米饭,或者夹馒头都是不错的选择。

鸡胗的香脆,辣椒的辣,豆豉混合着大蒜的香,多种味道和口感的融合,让你越吃越过瘾,大汗淋漓的感觉,舒坦!

没胃口的伏天,能让你吃2碗饭的香辣鸡胗,做法简单,好吃又过瘾

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